食品添“营养”反而更有害?

2009-09-23 00:27:09 作者:中国民族文化网 来源:[标签:来源] 浏览次数:0 网友评论 0

美食杰饮食禁忌 食品添“营养”反而更有害?     英国科学家称:功能性食品功效被夸大。如今,越来越多的食品宣称自己是“有病治病,无病防病”的“功能性食品”。但是,这些“功能食品”真的有效么?科学家们认为,一些功能食
美食杰饮食禁忌 食品添“营养”反而更有害?    英国科学家称:功能性食品功效被夸大。
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如今,越来越多的食品宣称自己是“有病治病,无病防病”的“功能性食品”。但是,这些“功能食品”真的有效么?科学家们认为,一些功能食品的“食疗”效果尚未得到证明,而即使是那些被证明有效的功能食品,在吃的时候也有不少“注意事项”。【功能食品定义】英国圣乔治医院的饮食专家凯瑟琳·柯林斯说,广义上来说,任何有利于身体的食物都能被称为“功能食品”。“就拿小红莓来说,它对防治尿道感染就有良好的作用,所以它是一种天然的‘功能食品’。然而现在,人们只会称呼那些一吃就能见效的食品为‘功能食品’。”功能食品分很多种类,每种都会为人体提供不同的帮助。最为消费者所知的功能食品有两种:降低胆固醇食品和益生菌乳饮。随着功能食品的发展,市场上甚至出现了功能性啤酒,据说这种啤酒中含有大量能黄腐酚,能有效预防癌症。同时,捷克科学家还发明了一种没有酒精的“啤酒”,它含有大量植物性雌激素,能缓解更年期症状。过去,功能食品都会减少食品中所含的不利于健康的成分———比如,只含少量甚至不含脂肪、糖或盐。同时,食品制造商还会增加产品中的维他命或矿物质成分。如今,先进的食品工业使得制造商们能在食品中添加更多自然的、有益健康的成分,而这些成分被称为“活性添加剂”。

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