内蒙古族-酸毛杏

2012-09-05 00:10:15 作者:阳化杰 来源: 浏览次数:0 网友评论 0



 早春,许多果树还没有苏醒,唯独杏树捷足先登,绽红吐翠,率先迎接春天的到来。六月份,当杏长到指甲盖那么大的时候,人们就从树上把它摘下来,或自食或拿到市场上出售。这种半生半熟、极酸的山杏,被当地人美称为酸毛杏。酸毛杏倍受年轻妇女的青睐。传说,古时候有位妇女,每天早晨口含去皮剥尖的杏仁七枚,慢慢咀嚼,用唾液将其咽之,天天坚持,晚年时她“老而轻健,年逾从心”。

  酸毛杏果小汁多味美,营养丰富,据测定,每百克果肉含糖10克、蛋白质0.9克、胡萝卜素1.79克,并含有硫胺素、黄梅素、尼克酸、抗环血酸等成分。

  七月份,是果树之乡——准格尔旗产杏的季节,每到这时,人们就会看到村庄四野、房前屋后,点点红杏压弯了枝头,犹如点头微笑,真是“沟沟杏树成荫,家家红杏出墙”。公路旁、街巷里出售黄艳艳、红澄澄杏儿的人比比皆是。近来年,准格尔旗果脯厂生产的杏干、杏脯,味道纯正,物美价廉,已成为馈赠亲友的礼品。


 

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