天下第一宴 上万人品滇王老窖

被吉尼斯誉为“世界上最长宴席”是哈尼族的一种传统习俗，有着千余年的历史，体验世界最长宴席，品味滇王老窖洞藏珍品。今年绿春哈尼十月年长街古宴于2015年11月29日至30日举行，曲靖罗平滇王老窖将成为红河绿春长街古宴指定用酒。

2015年绿春哈尼十月年长街古宴活动的主要内容有：迎宾活动及民俗活动；长街古宴礼俗祭祀活动及文艺表演活动；民族传统体育活动；民族民间舞蹈、山歌及民族服饰展演；长街古宴活动；原生态民族民间歌舞及风情展演；篝火晚会、万人乐作舞；民族服饰、土特产品以及曲靖罗平的滇王老窖洞藏珍品展销；参观绿春县哈尼族博物馆；历年长街古宴摄影展，云南君和酒业有限公司红高粱和滇王老窖摄影作品展；滇王老窖洞藏珍品推荐活动和玛玉茶免费品茶活动；游览黄连山国家级自然保护区、腊姑梯田、元阳梯田等活动。

每年的农历十月长街宴是绿春县哈尼族的传统盛大节日，具有千余年的历史，承载了哈尼族厚重而古老的民族文化。在这个节日中，家家户户都要烹饪出各式各样的美味佳肴，用篾桌摆到寨子街上，每桌相接摆成长长的宴席，让全村人品尝，让远方来的客人享用。

绿春是云南省红河州的一个边疆县，其中哈尼族人口超过19万，占全县总人口的88%以上，是全国哈尼族人口比例最高的一个县。在哈尼族中，因居住地域、风俗习惯、语言服饰的差异，又分为哈欧、卡多、腊咪等八个支系，每个支系都有自己独特的文化特征，构成了绿春多姿多彩的哈尼文化。

绿春长街宴按哈尼历法每年农历十月第一个属龙日举行，是集哈尼族宗教文化、饮食文化、歌舞文化于一体的民间传统盛大节日，有“天下第一宴”美称。

哈尼长街宴即“最扎窝黑京宗宗”。哈尼族村村寨寨都有寨神树，每年每村都有“最扎窝黑京宗宗”（摆宴席的习俗），这表示“辞旧迎新”，是开“年门”的意思。人的“年门”开了，万事万物的“年门”也开了，人的福气、运气开（来）了；“年门”开了，从这天开始，人们可从事一切生产活动了。开“年门”一般是在“十月年”的第五天以后，选定一个好日子。这天，家家户户都把自家一年中收获的果实，做成各式各样的美味佳肴，把篾桌摆到寨子脚的“寨门”，摆成长长的宴席，让全村人品尝，让远方来的客人享用。大家相互敬酒祝福，或唱酒歌，或商谈村里家里的一些事。

哈尼族是个纯朴善良的民族，积德祈福是他们崇尚的境界。因此，在“昂玛京宗宗”摆长街宴，这种有老人或人多的场所，为大家设宴席、敬酒、敬茶，搞服务是一件很乐意的事，希望因此得到福气，“善有善报，恶有恶报”。在农村里，许多人为自己日后幸福，都会虔诚地来到宴席上给大家沏茶、斟酒或敬烟，乞求得到人们真诚的祝福。

农历十月年，正值金色的深秋，此时的哈尼人家家瓜粮满仓、鸡肥猪壮，正好过年改善生活，杀鸡宰鸭，慰劳一下一年的辛苦劳碌。同时，走亲访友，畅叙友情，互庆互祝，共度佳节。人们怀着喜悦的心情，像朝圣一般来到了宴席上，期望在年末的时刻送走旧的岁月，在岁首的日子里能够迎来新的希望！

每次摆长街宴，你会看到有不少人，从“咪谷”的“龙头”席那里，向“咪谷”要些圣水喝。有不少人，手中拿一双筷子，从“龙头”席沿街走到“龙尾”，在每一宴席桌上搛一筷菜，吃福食。通过参加长街古宴、喝圣水和吃宴席上的“福”食，人们期望来年或一生得到许多享不完的福分。

长长的宴席旁，沿途都是恣情作乐的人群。在铓鼓喈喈中，一圈又一圈，一簇又一簇，人们会狂热地欢呼“嗬……嗬……”你跟着我，我跟着你，或我牵你的手，你拉着他的手，你对着我，我靠着你一起欢乐舞蹈。

“雷嗦阿诺诺，雷嗦阿诺诺，雷嗦嗬雷嗦嗬，雷嗦阿诺诺……酒壮英雄胆——喝哟喝！酒醉心明白——喝哟喝！话在酒中，只喝不说，喝了滇王朋友多，朋友多！酒当水喝，水当酒喝，开心的日子大家过；酒当水喝、水当酒喝，喝出个你好我好——天地乐！干！”在云南省罗平县，唱响《把酒当水喝》，唱响滇王老窖洞藏珍品。

“那一抹彩霞牵着阳光，悄悄地染红了那片高粱，把一个心愿融进瓦缸，酿出的美酒啊溜溜的爽。哦嘞阿嘞央，天上有琼浆嘞，总在把你想，哦嘞阿嘞央，地上有滇王，总有话想讲，一碗交杯酒一声祝福，八方一家亲哎，情深意长！那一泓清泉来自何方？轻轻地走进了我的故乡，把一片深情留在作坊，酿出的美酒啊幽幽的香，哦嘞阿嘞央，天上有琼浆嘞，总在把你想，哦嘞阿嘞央，地上有滇王，总有歌想唱，一杯同心酒一声祝福，花好月儿圆哎，天地吉祥！”热情好客的罗平人爱唱《美酒祝福》。

罗平县委县政府积极引导云南君和酒业公司依靠文化提升品牌价值，以重特色、立品质、传美誉、创品牌为切入点，全方位打造“滇王老窖”品牌，逐步向世界推荐滇王老窖洞藏珍品名酒，提高滇王老窖洞藏珍品名酒在全国市场的占有率和知晓率。

云南君和酒业紧跟行业发展步伐，依托罗平县绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件，践行“忠诚笃行、厚德和谐、坚韧创新、共铸卓越”企业精神，打造“滇王老窖”洞藏珍品酒。公司发展成为云南大学生命科学与技术人才培养教学基地、云南省酿酒科学研究所白酒研究示范基地、云南省农业大学食品学院教学科研实践基地。

云南君和酒业以科学发展为主题，以突高端、提结构为重点，以创新为驱动力，强基础、调结构、增效益，发展呈现“好、快、变”特点。“滇王老窖”34个连体窖洞，酒窖洞洞相连，洞中有洞，洞内冬暖夏凉，常年恒温，5年或10年轮回的洞藏佳酒，新酒醇化老熟，酒品醇香。在这种恒温、恒湿、无光照的环境中，在时间的打磨中慢慢老熟，随着时光的漂洗愈来愈风华醇美，弥久香醇。34个连体窖洞内空气洁净,微生物种群丰富,洞内空气在岩石间循环运动,不含灰尘和细菌,恒定的冷湿库保证了封坛酒在洞中各项理化反应的进行,促进封坛酒的老熟。

君和酒业有针对性地进行工艺改进，有效提高酒的质量和风味；适当调整工艺，改良酒体品质，利用先进仪器，对酿酒原料与酒风味关系分析研究，使酒体更浓郁绵软，口感更丰满细腻，品质不断提升，使酒体变得协调、醇香、绵甜，减少刺激感，口味得到优化，感觉更丰满、醇厚、爽口；创新工艺，对酒体香味成分、风格特点和工艺操作研究，用现代高科技研究成果打造”滇王老窖”系列酒挂杯持久、空杯留香。

酒逢知己千杯少，这是一种境界。常听有些老人说，被子盖得断了筋，谁也不知谁的心。说的也是知心难，知己更难。君和酒业建立严格的“质量管理体系”和“零缺陷”质量目标，原料看样、取样、化验、分析；广泛利用新工艺，大幅度提高质量指标；接酒时掐头去尾，量质接酒，分级贮存，强调“稳、准、细、净”四字诀，保证酒体质量最优；在包装工序上，严格实行自检、互检、巡检制度，以科学的态度，把好每一道关口。

君和酒业以理性的思维加大技术投入、加快基础建设、加固市场渠道、加强资源整合，厚积薄发，引进酿酒新型生产与检测设备，使整个酿造、包装规模走在白酒同行前列。“滇王老窖”小曲清香型白酒是通过生态环境、微生物菌群、生产工艺、产品风格这么一条线发展的，从相互作用的关系而言，归纳起来就是集约生态环境决定微生物菌群，微生物菌群决定生产工艺，生产工艺则决定产品个性风格。“滇王老窖”酒作为小曲清香型白酒产品，受惠于罗平白腊山麓的葡萄泉井水、深厚的文化底蕴、向上的品牌张力、高贵典雅的包装和臻善至美的卓越品质，以“纯粮酿造、芳香幽雅、细腻醇厚、后味爽净、回味悠长、空杯留香”诠释特有稀贵，从品质、包装、价格及消费群体定位等多角度丰富产品线。

君和酒业把品牌战略价位选择重点放在中等以上价位，突出品牌对企业发展的支撑作用和牵引作用，稳步推进规模、结构同步提升，重点在中等以上价位形成市场影响力，实现跨越发展。通过品牌风格定位区隔，让品牌在中高档价位各有侧重，适度交叉，并行发展，协同参与中高档主流消费价位市场竞争，强化形象型产品，拓展效益型产品，稳固普通消费产品，实现形象、结构、规模提升。

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