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标题: 羊肉臊子面 [打印本页]

作者: amin381756 时间: 2009-9-21 01:22
标题: 羊肉臊子面

羊肉臊子面臊子面是兰州又一著名的传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。臊子面做工考究：先用羊肉、黄花、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗及各种调料做成臊子；再用碱水和面，反复揉搓，然擀成厚薄均匀的面皮，用菜刀切细，在锅内煮熟。食用时，先捞面条，再舀臊子。汤多面少，则臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。

作者: zuohx 时间: 2009-9-21 02:02
看着就有食欲啊，

作者: hardsappal 时间: 2009-9-21 02:41
哎呀```看着就谗的不行了```

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