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日志

端午节的由来与民俗

已有 774 次阅读 2009-5-27 13:50 |

    端午节是中国的传统节日,又名重午、端五、蒲节,时在农历五月初五。端有“初”的意思,故称初五为端五。夏历(农历)的正月建寅,按地支顺序,五月恰好是午月,加上古人常把五日称作午日,因而端五又称重午。端午节传遍全国各地,主要分布于广大汉族地区,壮、布依、侗、土家、仡佬等少数民族也过此节。

    端午节的起源有许多传说,如纪念屈原投江、始于五月五日毒日的禁忌、越王勾践训练水师、纪念伍子胥投钱塘江和曹娥救父等等,这些说法经过历代加工,与端午的民俗活动结合在一起,从而形成中华民族的一个节日。

    端午节的主要活动有:1.纪念历史人物;2.划龙舟;3.吃粽子;4.各种防五毒习术(贴端午符剪纸、挂艾草菖蒲、佩戴香包等避邪物、兰汤沐浴);5.游戏,如玩斗草、击球、射柳等。与端午节相关的主要器具、制品有龙舟、粽子、五毒图、艾草菖蒲、钟馗画、张天师画、屈原像等。

    端午节起源于民间习俗,其中有不少活动都是健康向上的。随着社会的进步,端午节渐渐发展成为内容丰富的传统节日,有较强的生命力。端午节对研究民间习俗的发展有重大价值,由于它是多民族共享的节日且包含跨国习俗,因此对研究民族文化往来、国际间文化交流、传统体育竞技、饮食文化等均有重要价值。

    端午节中的划龙舟、吃粽子很好地保留下来,并获得健康发展。有鉴于此,端午节的其他文化表现形式应加以科学的引导,使人民群众的节日文化活动更为丰富。

“五月五,是端午。门插艾,香满堂。吃粽子,撒白糖。龙船下水喜洋洋。”每年的端午,总会勾起儿时在湖南老家过节的温情回忆。

    可从儿时回忆的喜悦中醒过来时,却发现端午节的文化内涵正被现代生活不断“抽空”,我们除了吃几个买来的“糯米粽”外,似乎已很难找到其他的方式来庆祝。更为严重的是,随着端午节庆祝的“空壳化”,人们在节日里的公共生活日趋“寡淡”,传统文化的“接地性”受到限制,中华文化固有血脉的存续和弘扬亦面临严峻考验。

    近些年来,随着“洋节”的“入侵”,节日“洋”盛“土”衰的格局悄然隐现,特别是去年与邻国的“端午祭”相关的信息,更是刺激着国人加入传统节日文化保护的讨论之中,相关主管部门也加大了传统节日文化的保护力度。在国务院新闻办公室日前就中国文化遗产保护状况等举行的发布会上,文化部部长孙家正就表示,端午节等重要传统节日已经列入非物质遗产保护名单,《非物质文化遗产保护法》也已经列入全国人大2007年的立法计划,这表明,传统节日的保护问题已经开始从民间和学术讨论上升到法律意志的层面。

    事实上,端午节作为中国传统文化的一种显性表征和重要载体,就其形式而言,虽然脱不了划龙舟和吃粽子之类的旧做法,但它却源自屈原的一种强烈的爱国主义、忧国忧民的情怀,这一民族精神养分经过范仲淹的“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”的传承,逐渐积淀为中华民族的重要文化遗产,内化并凝结成民族固有之文化血脉,深深熔铸在中华民族的国民性中。

    对于这样一个重要节日,要充分发挥其维系民族团结和实现文化认同的重要作用,在这个过程中,既要弘扬其“神”,也要传承其“形”。事实上,传统节日作为一种非物质文化遗产,它必须借助于一定的形式才能实现其弘扬的目的,这就必然要求我们在存续民族文化血脉时,要注重发挥传统文化的现代价值,实现文化传统的现代转换,特别是要注重创新过节的形式,努力创造机会让国民特别是青年一代接触传统文化,了解传统文化,营造让他们领悟传统文化之美的优良环境,并以此来唤醒民众尤其是年轻一代对传统文化的自觉认同。

    同时,我们也应该认识到,在全球文化交流日益频繁的背景下,中华传统文化也必然会在与异域文化的交流融合中实现存续和弘扬。对此,我们应该保持清醒的认识,秉承自信、开放的心态,在汲取和借鉴异域优秀文明成果时体现包容性,主动吸取它们的积极成分,但我们也绝对不能失掉民族固有之文化血脉,丧失自己的主体性。而是既要注重创新传统文化的形式,又在与世界其他文化的交流融合中实现自身文化的繁荣发展,并最终实现中华民族传统文化的伟大复兴。

在湖北省秭归县举行祭屈原活动中用艾叶等装饰的祭船。 新华社记者 杜华举 摄

    又快到农历五月初五了,中国民间的传统节日——端午节就要到了,端午是中华民族古老的传统节日之一,已经有两千多年的历史了。端午节的由来与传说很多,其中以源于纪念屈原的传说流传最广。传说屈原死后,楚国百姓哀痛异常,纷纷拥到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只,在江上来回打捞他的真身。有个渔夫拿出准备好的饭团、鸡蛋等食物,“扑通、扑通”地丢进江里,说是让鱼龙虾蟹吃饱了,就不会去咬屈大夫的身体了,人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里,说是要药晕蛟龙水兽,以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食,人们想出用楝树叶包饭,外缠彩丝,发展成粽子。以后,在每年的五月初五,就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒等风俗,以此来纪念爱国诗人屈原。

    不论端午的起源是否是为了纪念屈原,和其他中国传统节日一样,端午节本身蕴含着丰富的文化内涵。然而,随着社会的发展,端午这一内涵丰富的传统节日也正渐渐的淡出人们的生活,在笔者的感觉中,端午成了个不温不火的节日。只要一提醒,大家都知道,再聊两句,不是吃粽子就是赛龙舟。相比韩国“端午祭”的成功申遗和他们对本民族文化的保护和普及,我们在这方面所做的工作太少了。

    其实,不只是端午,中华民族在几千年的历史长河中,创造和丰富了众多的民间文化和艺术:娱乐方面的有花灯、皮影戏、木偶戏、杂耍、舞龙、舞狮等,饮食上有元宵、粽子、月饼、年夜饭等,风俗方面有春联、门神、福、禄、寿、禧、招财进宝、五谷丰登、龙凤呈祥、龙的图腾等。民间的舞龙、舞狮由来已久,成为人们收获、祈求平安、释放喜悦激情的标志;剪纸、刻纸艺术,充分展示了广大人民群众的心灵手巧,运用于婚嫁喜庆,烘托了喜庆气氛,广泛流传;龙的图腾则综合了中华民族积极意义上的特色,成为图腾综合体艺术,是民众崇拜的艺术形象。此外,还有正月闹灯、清明踏青、端午插艾、中秋赏月、重九登高等节庆活动。这些文化传统,既记录了我们民族的历史,又成为我们中华民族的一种文化认同,同时也成为全人类的共同文化财富。且不说邻近的亚洲国家深受中华文化影响,拿世界美术史来说,无论是现代派始祖马蒂斯、后印象派画家凡高,还是时下外国的一些专业画家,都曾一度沉醉于中华民族的民间艺术、古老文化传统中。世界著名画家凡高创作于1887年的油画《浮世绘》和马蒂斯以舞蹈为主题创作的油画就曾受到中华民族民间剪纸艺术影响。然而,同端午一样,这些曾经札根在我们生活中的民间文化艺术正一天天的被我们淡忘。

    虽然随着社会的发展,生活节奏的加快,使我们的传统的生活方式发生了改变,是传统文化日渐冷落的主要原因,但我们自身对传统文化的不够重视也是原因之一。我国的民族文化是中华民族的魂宝,她发源和深蕴于人们的日常生活,是千百年来广大人民群众辛勤劳动、艰苦创造的结合体,是广大人民群众智慧的结晶。因此,我们要从积极意义上挖掘中华民族文化底蕴,努力传承和创造出多姿多彩的民间文化和艺术,让中华民族文化生生不息、绚丽多姿! (佘云祥)

一名演员在屈原故里的一座吊桥上演绎屈原行吟的情景。

汨罗龙舟赛

端午节的最初意义是什么?除了粽子端午节还有什么文化符号?如何过一个有历史文化韵味的端午节?怎样传承端午节习俗?就人们普遍关心的这些问题,学者纪连海4日接受中国文明网和新华网联合专访时,深入浅出地与网友们一一交流。

    端午节真的就是给屈原过的吗?纪连海说,历史不是这么简单。

    纪连海说,中华民族的端午节真正的起源有两个方面,一个是起源于吴越,今天的江苏和浙江地区在几千年前就创造了龙,他们认为自己是龙的子孙,那么我们如何和自己的祖先进行交流呢?这样就有了最早意义上的端午节,比如说划龙舟、包粽子给蛟龙吃、缠五色丝等等。第二个由来就是驱邪。人们认为每到了这个节日,一定会有一场大病,天气骤然热了起来,人会很不舒服。我们的民族祖先就创造了很多的预防疾病的办法,当然这些防病的办法有的可能没有价值,但是有的就很有效的。比如说饮雄黄酒、点艾蒿等。也可以说端午节是中华民族中医药知识的普及纪念日。

    “我们中华民族的节日中,不少是给神鬼过的,端午节即是给人过的节日。”纪连海说,端午节的这两个源头落脚点是在屈原这里。端午节有的人说是为了纪念伍子胥,荆楚地区的人说端午节是纪念屈原的。宋朝的时候把这个节日划定成为是纪念屈原。

    为什么要纪念屈原呢?纪连海认为,中国的老百姓纪念屈原,是纪念他那种精神——面对国家、民族的灾难,起身抗争,保持一种民族的气节。那是一种对国家、对民族的热爱、维护。

    有一位“80后”网友提问:“我小时候就知道过端午节就是包包粽子,划龙舟,没什么新意,过圣诞节好像更有意思。怎么看中国年轻一代热衷西方节日的现象呢?”纪连海回答:“随着中西文化交流的频繁,现在西方的节日在中国渐渐地流行起来了,流行起来的原因还有商家的炒作及一些青少年的猎奇心理。我们的端午节是很丰富的,如采百药,沐兰汤,饮菖蒲酒、雄黄酒、朱砂酒,采茶。还有贴五毒图、挂艾草等等。其实我们中国的传统节日风俗特别多,只不过是我们这些年的社会压力比较大,所以这些传统习俗渐渐地淡出了城市人的生活舞台。”

    谈到如何进一步保护传统文化,纪连海提出了建议,传统文化需要政府提供媒介,比如说电视台、网络、纸质媒体;希望社会民间团体、文化学者去倡导。一定要让老百姓知道为什么过这个节日,不要只是理解成为放一天假。

全国各地的端午节习俗

河北省  

    北平忌端午节打井水,往往于节前预汲,据说是为了避井毒。市井小贩也于端午节兜售樱桃桑椹,据说端午节吃了樱桃桑椹,可全年不误食苍蝇。各炉食铺出售"五毒饼",即以五种毒虫花纹为饰的饼。滦县已许聘的男女亲家咸于端午节互相馈赠礼品。赵县端午,地方官府会至城南举行聚会,邀请城中士大夫宴饮赋诗,称为"踏柳"。

    山东省

    邹平县端午,每人早起均需饮酒一杯,传说可以避邪。日照端午给儿童缠七色线,一直要戴到节后第一次下雨才解下来扔在雨水里。临清县端午,七岁以下的男孩带符(麦稓做的项链),女孩带石榴花,还要穿上母亲亲手做的黄在鞋,鞋面上用毛笔画上五种毒虫。意思是借着屈原的墨迹来杀死五种毒虫。即墨在端午节早晨用露水洗脸。

    山西省

    解州端午,男女戴艾叶,称为"去疾",幼童则系百索于脖子上,据说这是"为屈原缚蛟龙"。隰州端午,各村祭龙王,并在田间挂纸。怀仁县端午又名"朱门"。定襄县端午,学生需致赠节礼给教师。潞安府以麦面蒸团,称为"白团",与粽子一起拿来互相馈赠。

    陕西省

    兴安州端午,地方官率领僚属观赏竞渡,称之"踏石"。兴平县端午以绫帛缝小角黍,下面再缝上一个小人偶,称为"耍娃娃"。同官县端午以蒲艾、纸牛贴门,称为"镇病"。

    甘肃省

    静宁州端午摘玫瑰以蜜腌渍为饴。镇原县端午赠新婚夫妇香扇、罗绮、巾帕、艾虎。子弟并邀集父兄宴请师长,称为"享节"。漳县端午,牧童祀山神。积薪丘,在鸡鸣前焚烧,俗称"烧高山"。

  江苏省

    嘉定县端午,不论贫富,必买石首鱼(俗称鳇鱼)煮食。仪征县也有"当裤子、买黄鱼"的俗谚。南京端午,各家皆以清水一盒,加入少许雄黄,鹅眼钱两枚,合家大小均用此水洗眼,称为"破火眼",据说可保一年没有眼疾。武进有夜龙舟之戏,晚上在龙舟四面悬上小灯竞渡,且有箫鼓歌声相和。

    四川省

    石柱有"出端午佬"的习俗。由四人以两根竹竿抬起一张铺有红毯的大方桌。毯上用竹篾编一个骑虎的道士。敲锣打鼓,街游行。旧时,川西还有端午"打字子"的习俗。是日,成都人皆买李子,于城东南角城楼下,上下对掷,聚观者数万。光绪二一年(一八九五年)因掷李与外国传教士发生衡突,此俗因而停止。乐山、新津等地端午赛龙舟时,还举行盛大商品交易会。

    淅江省

    桐卢县乡塾之学童,端午节具礼于师长,称之"衣丝"。医家则于午时采药,相传此日天医星临空。

  江西省

    建昌府午节用百草水洗浴,以防止疥疮,新昌县以雄黄、丹砂酒中饮之,称之"开眼"。

  湖北省

    黄岗县端午节巴河镇迎傩人,花冠文身,鸣金逐疫。宜昌县端午竞渡,但以五月十三、十四、十五三日特盛。五月十五又称"大端阳",食粽、饮蒲酒,例同端午。

    湖南省

    攸县端午,孕妇家富者用花币酒食,贫者备鸡酒,以竹夹楮钱,供于龙舟之龙首前祈求安产。岳州府竞渡以为禳灾、去疾。又作草船泛水,称为"送瘟"。

    福建省

    福州端午旧俗,媳妇于是日以寿衣、鞋袜、团粽、扇子进献公婆。建阳县以五日为药王晒药囊日,人家皆于此日作酱。上杭县端午用小艇缚芦苇作龙形戏于水滨,称为竞渡。仙游县端午竞渡后,献纸于虎啸潭,以吊念嘉靖癸年戚继光于此溺兵。邵武府端午节前,妇女以绛纱为囊盛符。又以五色绒作方胜,联以彩线,系于钗上。幼女则悬之于背,称为"窦娘"。

    广东省

    从化县端午节正午以烧符水洗手眼后,泼洒于道,称为"送灾难"。新兴县端午,人家各从其邻近庙宇鼓吹迎导神像出巡。巫师并以法水、贴符驱逐邪凡魅。石城县端午,儿童放风筝,称为"放殃"。

    台湾省

    台湾地处亚热带,早期来自大陆的移民多无法适应这里的气候,死于瘴疠时疫者,时有所闻。因此,端午这个以驱疾避疫为基本精神的节日,便显得格外重要。

    前清时期的端午习俗,可以王瑛曾的《重修凤山县志》(十七六四年)卷三附录中的记述为代表:五月五日清晨,燃稻梗一束,向室隅熏之,用楮钱送于路旁,名日送蚊。门楣悬蒲艾兼插禾稗,谓可避蚊蚋;榕一枝,谓老而弥健。彼此以西瓜、角黍相馈遗。好事者于海口浅处,用钱或布为标,三皮渔般争相夺取,胜者鸣锣喝采,号日斗龙舟。午为小儿女结五采缕,男系左腕,女系右腕,名日神炼。

    民间另有一种说法,认为插艾、榕能使身体强健。俗话说"插榕较勇龙,插艾较勇健"。私塾里的学生,照例要在端什节送红包给先生作谢礼,先生则以一把扇子作为回礼。

    铃木清一郎的《台湾旧惯冠婚葬祭年中行事》(一九三四年)记载,丧期中的家庭,端午节不包粽子,而是由亲友赠送,称之为"送节"。丧家则以糖做为回礼。而农家把称为"福金"的金纸来在竹竿上,插在间,据说可以防害而获丰收。有些地方在端午节有作"咸茶"的习俗,就是用盐来腌紫苏叶和蕃石榴叶,据说可以当药茶,清除一切毒气。

    日治时代的屏东县佳冬乡,还有在端午节这天打石战的习俗。石战在佳冬地区已流传了数百年,每年到了端午节前几天,众人纷纷拳擦掌,准备打场硬仗。石战以村落为单位,组织一如军队,并设有参谋长等职位。组织一如军队,并设有参谋长等职位。男人在"前线"掷石作战。妇女则在后方负责运送石头。单况泪烈时,动辄造成伤亡。战胜的一方可至战败的村子大肆吃喝一番。战败的村民则落荒而逃。若不幸被对方俘虏了,会被强迫脱裤处罚,当众羞辱一番。这项奇特的习俗,据说可保一整年好运,所以佳冬人乐此不疲。但是因为石战常造成严重的伤亡,再加上地方政府一再的禁止,遂在日治末期逐渐式微。

    端午节,家家户户还有打"午时水"的风俗。午时水指的就是端午节中午打上的井水。据说午时水用来泡茶酿酒特别香醇,生饮甚至具有治病的奇效。有谚语道:"午时洗目睭(眼睛),明到若乌鹙",又说"午时水饮一嘴,较好补药吃三年"。最富传奇色彩的午时水,则来自大甲镇砧山上的剑井。传说井是当年郑成功插剑祷泉的地点,而自又相传鎑砧山盛产各种灵药仙草,于是剑井午时水的功效便被传说得神奇无比。每年端午节,剑井旁边争没午时水的人总是挤得密不通风。据说端午节正午对着井中仔细观看,还可以看见郑成功的那把影。而看见剑影的人,这一年一定无灾厄。

    划龙舟,台湾称为"扒龙船"。据《民俗台湾》一卷六号上记载,日据时代士林的端午龙舟的习俗如下:自五月初一起,就先到水边"迎水神"。初五正午,即敲响锣鼓,扛起龙舟到河岸,途都有居民烧香礼拜。俗语说:"五月五。龙船鼓,满街路"。表示欢迎,称为"接龙船"。赛过龙,还要于初十"送水神",并举行"谢江"的仪式。

    台中南屯的头店,自清朝中叶,就有在开春后,穿木醒穿山甲的习俗。光复后,这个习俗固定在每年的端什节举行。犁头店在清朝,是台中最繁荣的地区,据说,这是因为当地位居穿七甲穴的缘故。所以,当地居民每年端午都会穿上木屐,来回重踏地面,以期用巨大的声响震醒穿山甲。目前,这项习俗已改采趣味竞赛的型式。由四个人自组一队,穿上两条长木皮钉成的环木屐竞走。卡卡的木屐声,确也震醒了犁头店居民们怀旧的情绪。

    在节日食俗方面,台湾俗传端午吃桃、茄子及菜豆,可以健康、长。俗话说:"食茄吃到会摇,吃豆吃到老老"。台式的粽子制法分为南北两种。北部作法是米漏泡于水中,沥干后用油炒香,并君入五香粉、胡椒粉、酱油等调味料。将米蒸熟后再用竹叶包裹填馅,再一次使人味。也有人宜接用油将米粒炒至半熟,包裹真馅后蒸食。南部的作法是用纯白糯米漏泡后加肉馅,以绿竹叶包裹,水煮至熟透。因为制作方式有别,所以南北两地的粽子也风味各异。北部的粽子有浓郁的五香胡椒味,南部的肉粽则带有淡淡的竹叶清春,各特色。料的内容则有猪肉、香菇、虾米、花生、咸蛋黄、红葱头、栗子、蚝干等,随个人喜好增添。

    苗栗地区的客家人过端午,也吃茄子及长豆、桃李等。但这些食物所代表的意义则和南人有别。吃子固然是取其长之意,吃李子则象征子孙繁衍,有人还认为可以预防中暑。吃长豆是为不被蛇咬(因长豆形状像蛇)。吃茄子则可预防蚊子咬(茄子客语叫做"吊菜",而"咬",土音为"ㄉ一ㄠ",取其谐音)。

    客家人包粽子还分碱粽及咸粽。碱粽特别是用来祭祀的。客家人过端午须准备四份牲醴,一付拜土地公,一付拜万善爷,一付拜附近的大庙。而碱粽便是其中不可或缺的祭品。咸粽则分米粽及粄(粿)粽两种,纯粹用来解馋。

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