苗家油茶的传说
传说很久以前,元宝山下住着一位名叫乌义的苗族青年。一天,他和平常一样上山狩猎,天气炎热,中暑病倒了,躺在一棵树下,晕了过去。不知过了多久,感到嘴巴凉凉的,睁开双眼发现是枝叶上滴下的水滴进他的嘴里,才使他醒过来的。他摘下这棵树的嫩叶放进嘴里嚼一嚼,感到苦中带甘;咽下以后,体力渐渐地恢复了。他明白是这棵树救了他的命,于是把它挖回种在菜园边,经常采嫩叶来煮水喝,为了在冬天也能喝上,就把嫩叶炒熟晒干了储存起来。在乌义的宣传影响下,苗族先民们都习惯喝茶了,人们为了赶时间,就把能吃的食物都放下茶水里一同进食,达到又能解渴又能吃饱的目的,逐渐演变成了今天的油茶。
油茶融水人普遍饮用而又独具风味的地方特色小吃,主要流行于当地如融水县等少数民族聚居地区,因其与油和茶有关故称之为油茶,并且因其味道爽口,深得当地人民的喜爱。
油茶是苗、侗、壮同胞最喜爱的食品之一,早上起来先喝油茶再出工,中午收工回来先喝油茶再吃午饭,晚餐也先喝油茶再做饭。客人进家不送开水不备茶,而是煮油茶招待。
油茶亦有提神醒目的作用。油茶清香甘甜,提神醒脑,据说还兼有祛除湿热,防治感冒的功效,是少数民族款待贵客的一道美食.
主要原料
茶叶、特制阴米、、油果、花生、葱花、盐和糖。
以下为本店实拍,盗图必投诉
此单包含阴米500克 油果两包约200克 油茶专用茶叶100克
三个人每顿吃两碗,可以吃20顿左右
两份包邮
其他原料市场易买到,根据口味自行添加
注意!阴米自己拿到手后制作,程序很简单,油下锅烧滚
烫,然后把阴米洒下去。一秒时间就爆发。捞起
每次放一点,不要一次性放太多阴米,因为爆发后占面
积,锅小会溢出。反复此过程直到阴米全部爆发完。
最多浪费2两油。
制作前阴米
用百分百纯菜籽油加工
黄灿灿很漂亮喔
以上三种泡后
将茶叶放入锅中煮开,然后自行放入其他原料即可食用。
可根据口味放盐吃咸味或放糖吃甜味
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