苗族四月八,花米饭

2015-08-27 15:51:01 作者:admin 来源:中华民族文化风 浏览次数:0


农历四月初八,苗族的传统节日“四月八”,苗族同胞有吃“乌米饭”(花米饭)的习俗,

农历四月初八,苗族的传统节日“四月八”,苗族同胞有吃“乌米饭”(花米饭)的习俗,

乌米饭是苗族、布依族独特的风味小吃。农历四月初八,布依族称为“牛王节”,也叫“开秧门”。四月八一过,打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭,打田栽秧这段时间,身强体健、百病不生,因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭。

染“乌米饭”的米饭花!

乌米饭很讲究。四月初七,村姑山妹便相邀上山采摘乌米叶,回家洗静用石礁捣烂,加上温水细细搓揉后,用纱布将残渣滤干净 ,晚上泡上糯米。四月初八清早上甑蒸熟即可。乌米饭乌黑油亮,不但香糯可口,还有清热解毒、利尿清肿健胃补肾之功效。

家家户户还将乌米饭摊散晾晒炕干,留待五月端午节包粽粑时掺在白糯米里,这种乌米粽粑黑白相间,清香独特。

乌米饭就是用山上采摘的乌叶染的。

每年的四月八日,苗族人便要举行隆重的纪念活动,吹木叶,吹唢呐,弄棍耍拳、围着篝火唱歌。每年参加节日的人在20万人以上,人们在一起吹芦笙,跳舞 ,唱山歌 ,荡秋千,上刀梯 ,玩龙灯 等,人山人海,场面极为壮观。



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