黔东南苗族的斗牛文化

2009-02-01 11:23:20 作者：吴安明来源：浏览次数：0

谈到斗牛，人们自然想到西班牙斗牛，西班牙斗牛世人皆知,其研究更是盛况空前,在西班牙国家图书馆里收藏有4400多本关于西班牙斗牛的书。可以看出西班牙斗牛不仅历史悠久，而且还真正成为一种文化了。不过对于西方的斗牛，我们不敢苟同，因为它太殘酷了，那不叫“斗牛”，而是叫“杀牛”。我想，那是我们的一些翻译家的笔误。充分暴露西班牙斗牛士的残忍本性和捉弄动物的野蛮和虚伪，应该遭到严厉的谴责和抵制。西班牙的斗牛，是一种优雅的残忍。作为中国人，我相信没有几个人去欣赏这种残忍的优雅。当报纸沉醉于这种罪恶的描摹，使之成为人们每天必须经过的“杀人橱窗”，其对暴力与血腥的过度渲染使人们渐渐失去了同情心，变得麻木。其时，在“杀牛”的故乡--------西班牙，也在发出反对的声音。2007年4月6日，巴塞罗那成为西班牙禁止斗牛的第一个大城市。2001年7月，西班牙宣布禁止在市场上销售斗死的公牛肉。卖公牛牛肉是养牛人的主要收入，这则禁令意味着养牛人将因无法负担高额驯养费用而放弃饲养，闻名世界的西班牙斗牛将会出现无牛可斗的尴尬局面。　这让人想起今年五月发生在北京的类似消息。北京大兴野生动物园曾试图兴建亚洲最大的斗牛场，并引进斗牛项目，但因人大代表、动物保护组织和各界民间人士积极反对而告罢；同样，莫斯科曾准备在2001年搞斗牛表演，后来市长卢日科夫宣布：鉴于动物保护主义者、宗教人士和莫斯科青年团体的巨大压力，斗牛表演将被禁止。这种表演项目为何会屡受挫折？原因就是，它所宣扬的血腥和暴力给人性带来的负面影响难以磨灭。西班牙斗牛如今可以说已走到了“末日”。斗牛不再有市场了吗？在遥远的东方一种延续了五千年的斗牛文化在悄然的兴起，这是一种带着“和谐”感的斗牛文化在不断的受到世人的观注，这就是东方斗牛。

在地球的东方，斗牛文化是丰富的，在日本，在韩国，在东南亚，在中国等等都还在流行着。特别是以原生态文化为特点的贵州黔东南更是斗牛文化的腹地和中心。“东方斗牛”这一所有权当属此地了。因为，对于这里的斗牛历史实在是太久远了。特别是苗族的斗牛文化可上溯到5000年以上。史记：“蚩尤有角，牛首人身。”由于对牛的崇拜，苗族人民爱斗牛，以水牛相斗，并不是戏牛取乐，而是以斗牛的方式，展示苗家敬牛爱牛拜牛的特性。苗族古歌中的《刀利刀雅》是专门讲述牛的起源，牛怎样与人相伴，斗牛的起因的。它讲述牛为了得到给人以劳作而进行争斗的过程，所以苗族人对牛十分的偏爱。

苗族是一个古老的农耕民族，在五千年的漫长历吏过程中，一直处在黄河流域和长江流域的中心，在长期的农耕生活中，对牛结下了特殊的情感，至今苗族乃保持着对牛的敬爱与崇拜心理。苗寨寨门悬挂带角牛头。苗家神龛下放有相连牛角，不忘时祭。苗家在对壮硕、威武、雄悍的斗牛的喜爱中，体验优胜的美感，而且在这种情感作用下，苗家崇拜的牛在不断的饲养中，得以实现优选的斗牛的优养进化。

苗族是一个爱好和平的民族，为了使这个民族得到多一些快乐，他们的祖上为他们设计了很多很多的节日，并将节日布置各个季节当中，让人以娱悦，给人以快乐。创造了一种劳逸结合的生活纷围。而这些节日又往往把斗牛活动纳入节日活动的范畴。苗家喜爱斗牛，基本上每个集会节日都有斗牛活动。很多地方还专门设有斗牛节。苗族“春歌”里唱道：“冷季将过去，热季草正茂，牛牵草坪吃，让牛吃长膘，拉牛来争斗，斗好才下地。”所以到每年的“四月八”苗族人总是把牛牵出去争斗，久而久之“四月八”就成了一些地方的斗牛节。而牛做完一春的活路之后，它们在圈里吃睡吃睡，长膘了也便进入了秋天，秋收后人们得从劳累中解放出来，为了釋放自已，一些地方又开展了斗牛活动。在很多苗寨又设了一些斗牛节。在苗族社会中，斗牛节不是在同一天举行的，除了几个重大节日外，大都有一个前前后后的顺序安排。这样就能让人们有足够的时间安排自已的日程，给人们一个相瓦交往的机会。

苗族的斗牛有几种，一种是耕牛兼斗牛，这种牛比较雄健、耕作时节耕田犁地，节日拉去斗打，这种牛我们可以称之为“业余”性斗牛。还有一种我们也可以称之为“专业”性斗牛。这种牛是根据各种条件精选出来的，平常不耕作，为一个寨子或一个家族共有，由一个选定的具有丰富养牛经验的能手饲养，节日期间拉去参赛。以斗牛民俗目的分,斗牛还可分为纯娱乐型斗牛和带有巫术色彩的娱神型斗牛。黔东南的斗牛一般都是带有巫术文化色彩的娱神型斗牛。所以它更具有观尝价值，它传递着一种神秘的东方文化寐力色彩。现在让我们到凯里的香炉山去领略一下那里苗族的斗牛文化。香炉山位于贵州省东南地区的凯里城西15公里处，是苗岭有名的山峰，海拔120O余米，方圆 15公里，四周石崖崭绝，迭垒三层，顶平腰束，形如香炉，故名香炉山。 “刺牛”、是这里苗族最隆重的祭祖仪式。苗家人自古以来认为用大牯牛的皮制成的大鼓，是祖先亡灵所居的地方，为一个血缘家族的纽带和象征。“刺牛”是远古苗民祖先崇拜留传下来的一种久远的祭祖仪礼。

关于“刺牛”，有一个古老的传说：曾经枫树是万物的生命树，这生命树在上古被女神妞香砍倒后，树根变成泥鳅，树干变成铜鼓，树枝变做猫头鹰，树叶变为燕子，树梢变做鹊鸽，树心里生出了蝴蝶，蝴蝶生下12个蛋，蝴蝶成为12个蛋的妈妈。蝴蝶妈妈亲自孵蛋，孵了3年孵出了11个孩子，包括雷公、鬼神、龙蛇、虎豹、豺狼、拥耶（最早的男人）、妮耶（最早的女人）等神、鬼、人、兽。其中有一个蛋3年过去了仍是一个蛋。蝴蝶妈妈只好请付巴帮忙。暴风把最后这蛋刮下山岩，碰破了蛋壳，钻出一头小牛。小牛出生后怨恨蝴蝶妈妈没有亲自孵下它，决定长大记恨不认娘，气死了亲娘蝴蝶妈妈。拥耶、妮耶用牛耕地种田，但就是从未有过好收成。鬼神告诉拥耶、妮耶：因为大牯牛不认亲娘，气死了蝴蝶妈妈，蝴蝶妈妈才不叫牛耕地的田园，长出好庄稼。只有把大牯牛当牺牲，祭祖蝴蝶妈妈，才能求得庄稼的丰收。拥耶、妮拥宰牛祭拜蝴蝶妈妈，立刻迎来大丰收。“刺牛”包含着斗牛、宰牛祭祖、用牛皮制鼓、祭鼓等一系列宗教礼仪。

“刺牛”的节日分定期过和不定期过两种。定期过所定时间，按苗族各分支的情况，并不统一。有每隔3年、7年、13年举行一次的；有每过5年、9年举行一回的；有每11年举行一轮的。不定期过节，需经过占卜求卦而确定。“刺牛”的祭仪很是复杂，往往分接双鼓、到山上原来藏单鼓处拜祭已腐烂的旧鼓（称"翻鼓"）、制新单鼓、斗牛、宰牛、送饭等一系列隆重仪式。

其中斗牛是最动人心魄的仪式之一，选用大牯牛相斗，被选上的牯牛，称之为牛王冠。供作斗牛用的大牯牛不准杀生，对斗死的大牯牛视为英雄，不能吃肉，要厚葬，还得在牛墓上树碑立传以记录斗牛战功。进行斗牛时，苗民会把过路商贩，外地游客均视为苗家最尊贵的嘉宾，邀其共同观赏斗牛。供祭祀作牺牲拜祖用的牯牛，要挑腰肥体壮的，并同样被打扮成五颜六色。这些行将牺牲的祭牛中，那些角上挂着银项圈和绿花鞋的，是专用来祭祀女祖先的；而用上挂着头帕和青布鞋的，则是祭祀男祖先的。当夜色降临之际．香炉山上用三根原木竖起砍牛架形成的祭坛。苗家壮汉吆喝着把所有祭牛卸了妆绑紧在木桩上，然后猛挥利斧把牛砍毙。这种神秘的砍牛祭祖仪式必须赶在日出前结束，并不许外族人参与观看。天亮了，香炉山摆满了整齐地排列在一起的祭牛头，由被苗家尊称为“波摩”的本族巫师为祭牛超度，并虔诚地唱起深沉的古老祭歌。一系列祭祀仪式，在向祖先送饭敬献供品后结束了。狂欢节就开始了。姑娘小伙，男笙女舞，歌声笙音入云，双鼓发出低昂雄浑的音响，连年迈古稀的老汉也捏着长烟杆手舞足蹈，不分男女老幼在香炉山上狂歌畅舞。

黔东南苗族挑选斗牛的标准要求是十分讲究的，他们要从牛的全身、前身、后身、四膊、四脚、蹄爪、皮毛、牛旋、头、眼、角、耳、鼻、嘴、舌、牙、腮、颈、肩、腰、肚、脐、粪门、尾巴等几十个部位去看，去分个一清二楚，苗族认为，牛的习性，从各个部位上都可以看出是否能斗善斗，牛强人吉的。这本身也是一种苗族牛文化习俗。苗家人挑选的斗牛首先要求是身体壮大结实，胸宽头大角大，前肢高后肢低，身长挺胸收腹；体毛乌黑粗硬。此外牛头两角宽实则劲斗，两角节轮呈两窄一宽相对排列能打能碰；眼睛圆浑凶恶，鼻孔大耐打。舌尖带黑斑点打得凶；尾巴根大，尾巴长，尾巴下毛内尾尖又碰又斗；中蹄是整齐半圆，前薄后实便于打斗时用力；小蹄内靠善打等等。此外还讲究牛旋的多少，分布的位置和相互照应的特征等等。要斗牛，首先要有好斗、善斗、能斗的斗牛。但如何挑选？选什么样的牯牛去饲养才成好斗、善斗、能斗的斗牛？至于挑选斗牛的文化习俗，本身就是宝贵的民族民间非物质文化遗产。

斗牛在日本也很受人喜爱，新泻县旧山古志村（现属长冈市）的池谷斗牛场的“山古志斗牛大赛”，被指定为国家级重要无形民俗文化财产。在这个地区，能成为斗牛士，或者饲养斗牛都被看作是“男人的荣誉”。在2004年经历大地震后，第二年(2005年)就马上重新举办斗牛大赛，可想而知当地人有多么重视斗牛这一传统，以它为自豪。但当他的民俗专家到黔东南州实地考察后，总觉得自愧不如，说：“世界最精彩的斗牛在中国，中国的斗牛在西部，西部最神奇地在于黔东南苗族斗牛文化”！以苗岭新都凯里市为中心，涵盖毗邻台江、雷山、丹寨、麻江、黄平、施秉等县苗族饲养的斗牛，经历了漫长的历史检验确定如此。这大概与巍巍苗岭主峰雷公山、香炉山和清水江、巴拉河、舞阳河等山高水深的锤炼习性、宜人自然气候环境的长期熏陶、特殊环境培养十八般武艺的胆量，悠久的苗族历史，文化习俗、饲养特技、精选习俗，优良的种牛等因素有关。

斗牛作为一种文化，它同样有着一定的交易文化。斗牛场亦是交易场，买主通过斗牛，对善斗牛仔细观察，满意者即议定价格付定钱，然后择吉迎归。至迎牛日，卖主设宴待客，并将牛梳装打扮，额束金牌，头插金花，背架小旗，戴银项圈、金耳环等，俨若嫁女。买主付清牛价，卖主将牛送至门外，交与买主后，可索取牛绳钱、牛汤钱、开栏钱、通牵钱、梳头钱等。在建国以前有的人家还鸣锣开道，沿途彩旗飞扬，鼓乐相送。从此，买卖双方，互称"牛亲家"，养牛的牧童称为"牛大舅"，殷勤来往，结为亲戚。

黔东南苗族斗牛文化是草根文化，它植根于乡野，有着厚厚的民族民间文化底蕴。在民间我们还能看到人们对斗牛的装束和打扮。单说牛鞍，有人用木头雕成精美的“八仙过海”，“龙凤呈祥”等愬像，而有的甚至用银子打成饰物配戴等，而有的则是用民族刺绣，腊染加以装扮。可以说各显千秋，风格各异。有着浓浓的原生态乡土气息。苗族斗牛文化是草根文化，它植根于乡野，因此这项活动历史以来是由民间来组织的，一直以来，斗牛比赛仅仅是在节庆活动中自娱自乐。1978年，黔东南州与云南、湖南、广西等省(区)应邀赴北京参加斗牛比赛，结果轰动全国。该州参赛的24头水牯牛在全国350多“参赛选手”中，一举囊括了前5名。近年来，在广东、河南、天津、上海等省市举办的斗牛比赛中，该州的斗牛屡获佳绩。于是，斗牛：要从娱乐走向市场 ，斗牛产业化发展，便提到了各级党委和政府的议事日程。（在韩国，庆尚南道清道郡的斗牛最具盛名，这里的斗牛头数占全国的一半多。1990年“清道斗牛节”问世，1999年被政府指定为重点文化观光节。每年吸引国内外游客数十万名，收入达100多亿韩元。目前，清道郡正在兴建占地7.7万平方米的现代化大型斗牛竞技场，建成后将改变韩国旷地露天斗牛的历史。届时，韩国每周末都将有斗牛赛事，并在各大城市卖票，同时还会发行斗牛彩票。近年来，日本、美国、澳大利亚等国也纷纷参加清道斗牛。韩国的目标是要通过商业化和国际化运作，奠定韩国民俗斗牛的“宗主国”地位。） 2008年5月1日，黔东南州举办了“东方斗牛迎奥运”大赛活动，采取了“政府引导，民间企业和团体承办”的操作模式，第一次使用了“东方斗牛”这块牌子，第一次纳入文化产业的发展项目，使斗牛活动上了一个新的水平。提高了认识，扩大了影响，为宣传黔东南州原生态文化作了一些有益的探索。