饮食文化新品位

　　饮食文化是中华民族优秀文化的重要组成部分，也是商业文化的重要内容。“民以食为天”、“吃”是人生活最基本的需求，是人们衣食住行的基础，是人们生活的核心。当今改革开放社会经济快速发展，人民生活水平提高，过上幸福的生活。这种幸福生活，就饮食而言，是要吃得科学，吃得文明，吃得合理，在“吃”的当中有一种文化享受，得到一种精神上的满足。

　　饮食文化是中华民族传统优秀文化的重要组成部分，历史渊源流长，内容极为丰富，涉及面广，包括食品文化、烹调文化、营养文化、服务文化、营销文化、环境文化等等，可谓博大精深。搞好饮食文化建设，在继承优秀传统的基础上，根据现代社会经济和科学技术的发展，人民生活水平的提高加以创新和发展，让饮食增加更多的文化附加值，有一种更高的文化品位，使人民群众生活得更舒适、更文明、更合理、更健康，在“吃”的当中领略精神和文化的享受。

　　当今世界上经济与文化融为一体的发展趋势非常明显。有人说在市场经济条件下，企业间的竞争说到底是人才的竞争，人才竞争说到底是文化的竞争。这话不无道理，很多从事饮食的企业，打名牌战略，创名牌菜点，争名牌效益；千方百计地增加菜点的文化附加值，不断推出家庭宴、生日宴、新婚宴、长寿宴等等，提高菜点的文化品位；下大力气抓教育，抓培训，提高人员素质，提倡超值服务；同时给顾客提供一个舒适优雅的、高文化品位的就餐环境。潮汕名菜、点心、小菜，历史悠久，自成一派，是中华民族宝贵文化遗产的一部分，潮汕饮食的从业人员应该使潮汕美食让人们大饱眼福、大饱口福、吃得舒适安逸，吃得科学文雅，在吃中追求精神和文化的享受。