以下是姜俊贤的演讲内容：

　　非常高兴有机会在这次论坛上与各位同仁一起探讨打造老字号国际知名品牌，实现世界城市目标的话题。</p>

　　北京市委书记刘淇同志在北京今年的两会上明确指出：“建设世界城市是国务院《北京城市总体规划（2004年&mdash;2020年）》提出的要求，是顺应我国国情国力变化和国际地位提高的客观要求。北京具备丰富的政治、经济、文化功能，丰富的科技、智力资源，丰富的历史、文化遗产。我们要锲而不舍、艰苦奋斗，大力实施‘人文北京、科技北京、绿色北京&rsquo;发展战略，在提高全球影响力的同时凸显中国特色、首都特点。北京完全可以而且应当建设成为世界城市，首都的明天一定会更加美好！&rdquo;刘淇书记的讲话为我们描绘了一幅波澜壮阔的宏伟蓝图，使我们精神振奋，踌躇满志。</p>

　　自2008年成功举办奥运会以后，北京市的经济发展取得了令世人瞩目的成就，城市面貌日新月异，北京人均GDP已经超过1万美元，地方财政收入超过2000亿元，第三产业比重已达到75.8%，经济发展达到世界中等收入水平，具备向世界城市迈进的基础和条件。首都北京已经进入了全面建设现代化国际大都市的发展新阶段，城市发展站在了新的历史起点上。</p>

　　我们在憧憬美好未来的同时深深感受到，建设世界城市固然要使北京具有全球一流的经济力量，同时也要特别注重打造北京独特的文化软实力，要使北京在世界上有极高的知名度、深远的影响力、独特的吸引力以及强大的亲和力，必须拥有一大批代表北京特色的城市品牌。很显然，品牌不仅代表着一个企业的形象，更是一个城市综合实力的象征，她标志着城市的国际影响力和核心竞争力。如国际大都会纽约、伦敦拥有众多知名金融机构品牌，影响着全球金融贸易和货币汇率走势；东京拥有先进的电子科技产品品牌，引领着世界电子信息化设备产品的未来发展趋势，日本首相曾形象地比喻说丰田是我的左脸，松下是我的右脸；时尚之都巴黎则拥有全球畅销的服装、香水和奢侈品品牌，成为世界旅游和购物的首选地之一。品牌是城市的视觉窗口，是构成世界城市的重要因素，她除了给城市带来高额的经济效益外，还带来了巨大的向心力和辐射力，她不仅凝聚本市居民热爱自己的城市，以城市为骄傲，还能辐射到全国，甚至全世界，使这座城市成为人们向往的圣地。</p>

　　作为具有三千年建城史和八百年建都史的北京，自古以来就是各国家、各地区、各民族文化融汇交流的重要区域，华夏五千年的精神文明和物质文明，在这里达到了辉煌灿烂的境界。如今时代赋予了她加入世界城市行列的新使命，而北京在创造一大批新生知名品牌的同时，最引以为豪的就是拥有众多具有深厚文化底蕴的老字号品牌，这些老字号品牌既是代表这座城市形象的名片，又是这座城市时代变迁的缩影，同时也是这座城市综合竞争实力的标志和巨大的无形资产。因此，实现彰显中国特色的世界城市目标，离不开京城的老字号，老字号将作为重要载体对建设世界城市发挥无可比拟的推动作用。</p>

　　北京的老字号是中华文化的瑰宝，是北京商业的精髓，她们具有展示中华民族文化创造力的价值，具有鲜明的民族传统文化背景和经营特色，而且博大精深，取得了社会广泛认同和良好商业信誉。目前，全市仍有经营行为的老字号企业有160余家，在商务部认定的“中华老字号&rdquo;中，北京占有106家，经国家工商总局认定的中国驰名商标有17个。到目前为止，全市已有26项老字号非物质文化遗产项目进入国家级名录，有33项进入北京市级名录，还有50多项进入各区级名录。进入市级以上名录的36个老字号企业的平均年龄为180多岁，其中最老的便宜坊，创建于1416年，距今已有593年的历史。</p>

　　树立独树一帜的精湛技艺，历经几代传人继承和传续的独特工艺和&ldquo;绝活”是老字号得以生存的法宝。丰泽园烹制菜肴用汤堪称一绝，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇，故有百鲜都在一口汤之说；砂锅居的白肉味道醇鲜，风味独特，别具一格，誉满京城，因而得来&ldquo;名震京都三百载，味压华北白肉香&rdquo;的赞誉；张一元自成特色的小叶花茶，于京城中素有汤清、味浓、入口芳香、回味无穷之名；内联升的千层底布鞋一直沿用传统手工制作方式，具有制作工序多、纳底花样多、绱鞋绱法多的特点，完成一双布鞋需要经过90余道工序，可谓名副其实的“工精料实”；荣宝斋又以其&ldquo;木板水印”这一绝技使中华民族这一古老的手工印刷技术得以继承和发扬。</p>

　　除了硬功以外，每个老字号又都有自己的软功，即精辟的核心经营理念，如同仁堂药店 “炮制虽繁必不敢省人工，品位虽贵必不敢于减物力”的百年古训；六必居传承&ldquo;黍稻必齐，曲蘖必实，湛之必洁，陶瓷必良，火候必得，水泉必香”的&ldquo;六必须&rdquo;精神；全聚德“全而无缺，聚而不散，仁德至上”的核心理念；吴裕泰坚守&ldquo;自采、自窨、自拼&rdquo;的&ldquo;三自”经等等，这些耳熟能详而又意味深长的经营理念、做事哲理，成为历代经营者必须遵循的准则，在今天市场经济环境下仍然有着不可替代的作用。老字号的这些优秀文化传统与现代和谐社会的精神不谋而合，它对于促进诚信经营、建设良好市场经济环境都发挥着独特的作用。老字号品牌是建设“人文北京”的重要内容，是具有中国特色世界城市的重要标志。同时，建设世界城市也必将为老字号带来巨大的发展空间，老字号企业有责任有义务为北京建设世界城市做出更大的贡献。</p>

　　北京既古老又年轻，随着市场经济的不断发展，尤其是在世界经济一体化飞速发展的今天，北京已融入世界，成为国际交往和世界旅游的国际化大都市。因此，北京的老字号也不能墨守成规，裹足不前，要积极主动地适应市场形势的变化，才能使企业保持旺盛的生命力和强大的竞争力。老字号品牌是前人留下来的宝贵财富，我们只有把她做强做大，提升为国际知名品牌，才是最好的继承与发扬。老字号企业要具备开阔的国际化视野，建立起现代企业制度和与国际市场接轨的运行机制，才能适应世界城市建设步伐的节奏，才能充分参与到国际市场竞争环境中，并立于不败之地。</p>

　　多年来，京城老字号的代表全聚德正是通过积极探索科学发展的新途径和新模式，全方位推进体制创新、机制创新、管理创新、连锁创新、营销创新、科技创新、文化创新和经济技术创新工程等八大创新活动，持续不断地为传统老字号的机体注入具有时代特征的新元素，使全聚德取得了经济效益和社会效益的双丰收。</p>

　　目前全聚德集团已成为年销售烤鸭600余万只，接待宾客500多万人次，第一家在国内A股上市的老字号餐饮集团。全聚德自1993年组建集团以来，营业收入增长了19倍，利润增长了18倍，全聚德品牌的无形资产价值也由1994年的2.69亿元增长到2007年的110.19亿元，增长了41倍。如今，全聚德正以打造&ldquo;中国第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌”为目标，力争在品牌形象感、品牌认知度、品牌价值量、品牌知名度、品牌美誉度、品牌影响力、品牌亲和力上达到国际知名品牌的标准。</p>

　　北京的众多老字号通过改革开放，都获得了不同程度的发展，但就总体而言，与建设世界城市的要求还存在不小的差距。为促进老字号企业的发展，2005年在北京市政府的倡导支持下，成立了北京老字号协会。协会的宗旨就是要保护和服务北京的老字号企业，整合老字号的资源，实现优势互补，资源共享，从而提升老字号品牌企业的整体实力，达到共同发展。</p>

　　协会成立以来，在促进老字号品牌建设方面做了许多工作。一是加强对北京老字号的宣传，扩大老字号品牌影响力。协会利用电视、报刊杂志、网络等媒介对老字号品牌进行了大量宣传，开展了商业街展示，老字号进校园等多次活动，使京城老字号品牌知名度、美誉度大大提高。二是对企业在品牌保护方面进行指导和帮助。截止到今年上半年，目前已有26家北京老字号企业在50多个国家进行了商标注册，并请专业机构对老字号企业在当地商标注册情况进行查询，将相关近似商标向企业进行通报，提示防范风险，做好走向海外市场的前期保护工作。2009年，“王致和&rdquo;品牌在德国商标侵权案中胜诉，成为中华老字号海外维权胜诉第一案。三是积极开展海内外交流，推动老字号企业的国际化进程。请台湾著名企业到北京老字号张一元、内联升、瑞蚨祥、丰泽园、步赢斋、全聚德考察交流。组织会员企业赴台、赴港出访参观、参展大型国际展会，进行交流合作与技术表演；组织百货服装会员企业出席红都集团公司与时尚之国意大利携手创品牌的签约仪式，观摩了意大利时尚服装与红都中山装、京式旗袍民族服装的时装秀表演等等。这些&ldquo;请进来，走出去&rdquo;的活动均取得了良好的经济和社会反响。</p>

　　北京王府井国际品牌节的举办，为北京的老字号企业提供了极好的与国际知名品牌企业交流学习的平台，我们要抓住这个机遇，虚心学习国际上创建和发展品牌的经验，广交朋友，加快老字号品牌走向国际化的步伐。在中华人民共和国商务部和北京市人民政府的大力支持下，中国商业联合会、北京市商务委员会将于今年11月2日至7日联手举办（2010北京）中国中华老字号博览会，作为博览会承办方之一的北京老字号协会热情期待各位领导、各位专家、各知名品牌的企业家来参展、参观，届时，我们再次共商老字号品牌的发展大计。</p>

　　总之，北京老字号协会成立以来为京城老字号企业办了很多实事，解决了很多困难，促进了行业间的交流与合作，受到了众多老字号企业的广泛好评。今后，协会将进一步加大服务力度，提高服务水平，拓展服务方式，完善服务职能。</p>

　　各位领导、朋友们：刘淇书记提出的建设世界城市的号召，吹响了北京进军国际一流大都市的号角，我们老字号企业一定要乘势而上，在秉承老字号光荣传统与优良技艺的同时，解放思想，开拓创新，按照国际化、规范化、现代化、特色化的要求，努力提升自身价值和影响力，全力打造国际知名品牌，为实现凸显中国特色、首都特点的世界城市目标做出积极的贡献！