传承民俗文化 走进传统美食 伊金霍洛旗蒙古族小学举办民俗文化实践课

近日，伊金霍洛旗蒙古族小学举办民俗文化实践课。这堂实践课的主要内容是制作蒙古馓子，通过学生和家长、教师共同制作的过程，使民族文化融入到每一个学生的心中。

古往今来，蒙古族牧民在居住、穿衣、骑乘方面，充满了鲜明的民族特色，就是在饮食方面，也独具民族特色。羊油馓子就是他们非常具有民族特色的食物。从外形看，羊油馓子很像是蒙古族牧民家的羊圈门子。它是根据蒙古族牧民生活的特点而产生的。这种食品携带方便，食之香甜。牧民放牧或外出，饿了可以干咬着吃，也可以背上一壶奶茶，泡着炒米一起同食，既耐饿又实惠。

如今，随着时代的发展，人们的生活逐渐走向市场化，也渐渐忘却了传统美食的制作方法，小学生就更无从知道传统美食是怎样制作出来的了。为了使博大精深、世代相传的民族传统能继续得以继承和发扬，也为了唤醒小朋友们对美食的兴趣，伊金霍洛旗蒙古族小学开展了具有民族特色的蒙古馓子制作活动，让学生通过参与实践活动，不仅懂得民族传统美食的方法，也亲身体验劳动的乐趣。

在现场，蒙古族小学的老师告诉记者，看着现在的蒙古族年轻人他有些焦虑，因为他发现身边能清楚的知道蒙古族习俗、习惯的人越来越少，年轻人对制作馓子几乎不感兴趣。

据了解，一年四季，牧民们都喜欢制作羊油馓子。只要有贵客光临，好客的主人都会请客人品尝羊油馓子。羊油馓子同其他各种各样的食品叠放于餐桌之上，竞相媲美，招人垂涎。盛羊油馓子的盘子往往放在最顶端，顶端那盘羊油馓子上放着4至6颗红枣，象征吉祥如意，供客人观看；还有一盘不放红枣，供客人品尝。羊油馓子外形酷似小楼房，整齐、雅观，无论纵看、横看，都能呈现出一种线条美。

如今，居住在半农半牧区的蒙古族、汉族牧民，都有喜食羊油馓子的习惯，这种美味食品也成了农牧民最好的早点。