我在哈尔滨一大学里开了个清真的档口,想找师傅

老一辈上年纪干不了了，新一代数量很少且参差不齐，做出的东西不伦不类。据我所知，不要说在东北，就是在内地回族比较多的地带，找回族师傅也很难。不少回族饭店其实用的是汉族厨师。