布依女孩的第一碗烩面

2013-04-15 11:51:22 作者：愫清来源：大河网-大河报浏览次数：0

万家粮仓杯“我与郑州烩面的故事”有奖征文精选

第一次品尝郑州的烩面是去年大四毕业的时候，作为一个来自云贵高原的布依族女孩，我毕业后随男友来到郑州工作。中原的一切，对于遥远南方的我，陌生而又新奇。 　　
　　郑州，中国八大古都之一，这座汉族居多的城市对我而言，到处充满了等待去探索的神秘。而真正让我对郑州一见倾心的，还要数当地最著名的美食——烩面！ 　　
　　踏入中原的次日，男友打趣地说：“走，带你这个布依女孩见识下我们大郑州的美味，让你尝尝什么叫烩面！”我疑惑地问：“烩面？”男友一笔一画地把这两个字写在我的掌心上，烩面这个词，过去我真是闻所未闻。 　　
　　男友带我去的是一家“合记”烩面馆，尽管是下午3点多，已经过了饭点，但店里仍然人头攒动，生意兴隆，到处弥漫着一股浓郁的香味。我点了一份羊肉烩面，好不容易找个空位坐下，由于中午没有吃饭，腹中早已饥肠辘辘，看到其他人大口吃面，我馋得口水直流又好奇不已。 　　
　　“小心烫！”男友刚把烩面端上来，我就抢先品了一口热汤，白亮如牛乳的汤汁，顺着喉咙滑入腹中，感觉鲜得舌头都要掉了。而且很有意思的是，盛烩面的碗非常大，在南方用惯了小碟小碗的我，感慨这份烩面量大实惠。我想从中也透露出河南人大方豪爽不拘小节的个性。 　　
　　瓷碗中的烩面和我以前见过的所有面条完全不同，烩面大约有三指宽，却并不厚，面片筋韧十足，很有嚼头，和鲜美的汤汁简直是完美的搭配。再放上大块的羊肉、海带丝、豆腐丝、香菜等，汤肥肉瘦又浓香爽口。吃下去满满一大碗烩面，真是既开心又伤心，开心的是郑州的烩面确实美味，伤心的是分量太实惠，吃完了有损我苗条的身材！ 　　
　　出了烩面馆，我撑得直不起腰。“河南人太实在了，那碗怎么那么大！”我两手比画着给男友看。男友笑问：“那以后不吃了？”“不行！”我斩钉截铁地说：“以后我要吃遍郑州的所有烩面店！”
　　
　　来到中原已有半年，我还在努力实践自己吃遍河南烩面的理想，萧记三鲜烩面、白记烩面、惠丰源烩面……大大小小的烩面馆不知吃了多少家，但仍是不厌其烦，对这种特殊的美食情有独钟。 　　
　　老家的布依族姐妹来河南游玩，每当她们问我河南有什么美食，我就会毫不犹豫地答：“烩面！”临送亲戚离开时，我更买了不少的方便速食烩面，“不到长城非好汉，不吃河南烩面是遗憾”，让他们将这种独具特色的美味带回遥远的云贵高原。 　　
　　“你还要吃烩面吗？以后你可是要在河南吃几十年的！”朋友难以置信地问我。我却笑道：“那我就做第一个爱吃烩面的布依族姑娘。”
　　
　　有时候，迷恋一座城市，不是因为一个人，不是因为一处景，而是一段和美食有关的故事。